Les recettes de cuisine de nos chefs

À propos du chef
Le chef Samba, âgé de 46 ans, a été initié à la cuisine dès son plus jeune âge grâce à sa sa famille qui travaillait dans la restauration. A l’âge de 21 ans, il commence à travailler en tant que cuisinier dans de grands hôtels de Saly et de la région de Dakar : Savana Saly, Safari village, la Pierre de Lisse, etc. Il affûte par la suite ses armes dans plusieurs restaurants et sites miniers au Nord du pays en tant que chef cuisinier. Son aventure se poursuit en 2019, date à laquelle il intègre la filiale CIS Senegal en tant que chef.

« Cuisiner. C'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes » Paulo Coelho

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À propos du chef

Sinoya est un chef de 35 ans qui a rejoint CIS Malawi en 2021, en cusine il impressionne par sa créativité dans ses plats et sa vitesse dans leur préparation. 

Avant de rejoindre CIS, il a travaillé pour de nombreuses entreprises comme Mota Engil, Steers et la National Bank of Malawi, pour n’en citer que quelques-unes. Il a plus de 15 ans d’expérience dans son domaine.

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À propos des cheffes

Le Beshbarmak est le plat traditionnel du Kazakhstan. Il a été préparé par Natalya, cheffe de cuisine, et Elvira, cuisinière, respectivement en poste sur CAC Kazakhstan depuis 4 et 3 ans. Natalya est responsable de la production du camp principal de 1500 POB et Elvira fait partie de son équipe.

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À propos du chef

Le chef Steve, 42 ans, originaire de Burundi à Bujumbura, aime la cuisine depuis son enfance. En 2003, après ses études dans l’administration, il commence à travailler dans l’hotellerie et le tourisme au Burundi. Il commence sa carrière professionnelle en tant que cuisinier en 2005. C’est en 2009 qu’il deviendra chef de cuisine, et s’expatrie au Tchad à la fin de l’année 2009. En 2012, il rejoint CIS en Guinée jusqu’en 2014. Steve a désormais rejoint TS.CIS Congo depuis 2014.

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À propos du chef

Le chef Paul Antoine, âgé de 48 ans, a été initié à la cuisine dès son plus jeune âge grâce de sa mère. À l’âge de 15 ans. il a commencé à travailler en tant qu'aide cuisinier à l'hôtel Independance (le plus grand hôtel du pays à l’époque), de 21 à 23 ans il passe comme cuisinier, à 30 ans il est chef de cuisine à l'hôtel Pacific. Depuis 2010, Paul Antoine est chef de cuisine à CIS Burkina.

"La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager." Oprah Winfrey

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