ven 8 déc 2023
Dans le cadre du partenariat entre le Groupe CIS et Lycée hôtelier de Marseille, quatre chefs cuisiniers africains opérant sur les sites algériens, guinéens et mauritaniens du Groupe CIS ont suivi une formation qualifiante d’une semaine au sein du Lycée Hôtelier de Marseille, se concluant par l'obtention d'un diplôme certifiant cette formation.
Avec pour objectifs l’amélioration continue et la recherche de l’excellence dans la qualité des services fournis aux clients de CIS, les professionnels formateurs du Lycée hôtelier de Marseille ont accompagné, formé et développé les compétences métiers des chefs cuisiniers en formation.
Les équipes ont abordé les thèmes essentiels de l’évolution des techniques culinaires, intégrant celles propres aux cuisines du monde, de la sécurité alimentaire et du management d’une brigade.
Suite à la réalisation de leurs plats, nos chefs cuisiniers dégustaient leurs créations accompagnés de la Direction Générale et des équipes de CIS qui se sont déplacées à tour de rôle pour les féliciter et les encourager.
Depuis plus de 30 ans, la restauration est le cœur de métier du Groupe CIS qui offre sur chacun de ses sites une gamme complète de menus alliant convivialité et équilibre nutritionnel, dans le respect des standards internationaux.
Pour rappel, le Groupe CIS sert chaque année près de 60 millions de repas par an et effectue 96% de ses achats localement.
Yannick Morillon, Directeur Général de CIS et parrain de la première édition de parrainage d’une classe de BTS du Lycée Hôtelier de Marseille déclare : « Nous sommes très heureux d’avoir accueillis nos équipes à Marseille dans une démarche de formation continue visant l'excellence dans la prestation des services fournis à nos clients ».
