HSE : Hygiène, Sécurité, Environnement

Dans l’ensemble de nos cuisines et de nos restaurants, nos employés offrent à nos clients des repas équilibrés, diversifiés et savoureux tout en respectant scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité.

Sur chaque site d’opération, un responsable HSE veille à la bonne exécution de l’ensemble des programmes HSE et supervise les formations HSE quotidiennes. Pour faciliter ces processus, CIS met en place une signalétique et des affiches HSE sont exposées sur l’ensemble de nos sites.

Plus de 60 millions de repas sont servis chaque année sur l’ensemble de nos sites dans le strict respect des normes de sécurité alimentaire internationales. Plusieurs filiales de CIS sont certifiées ISO 22000 sur le
management de la sécurité des denrées alimentaires & OHSAS 18001 sur les systèmes de management de la santé et de la sécurité au travail.

Afin d’accompagner nos équipes dans le respect de ses engagements QHSE, CIS a mis en place plusieurs outils comme le « Guide des bonnes pratiques alimentaires » qui vise à respecter les règles internationales d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et entreprend des missions régulières de contrôles sur ses sites. CIS met en place la digitalisation des contrôles QHSE sur tablettes tactiles, permettant une meilleure traçabilité des données et un meilleur reporting.

Chaque nouveau collaborateur chez CIS est soumis à une formation sur la sécurité pendant son travail et est sensibilisé aux risques inhérents à l’exercice de ses fonctions. En complément des « Safety Meeting » hebdomadaires, des « Tool box Meeting » quotidiens se tiennent sur nos sites d’opération.

Sur chaque site, CIS contrôle continuellement les risques de santé et sécurité, avec un objectif constant de zéro accident. Ainsi, sur nos opérations au Tchad, nous n’avons enregistré aucun LTI depuis 17 ans. CIS a également créé en Mauritanie et en Mongolie ses propres centres de formation dans le but de sensibiliser ses équipes au respect des règles en matière de HSE. 

Programme nutritionnel développé par CIS : les repas sont un moment de partage, de détente et de convivialité. Pour assurer le bien-être de nos clients, CIS a engagé une campagne de sensibilisation : nous formons et informons nos clients sur les risques liés à la surconsommation de certains produits alimentaires, et l’importance d’une bonne nutrition et d’une activité physique régulière.

Le Groupe a également développé et mis en place un programme nutritionnel innovant :

• Le programme Health4you se préoccupe de l’équilibre nutritionnel des résidents : certains sites d’opération bénéficient en effet d’un accompagnement personnalisé d’un nutritionniste du Groupe et d’un coach sportif, comme en Mongolie, où le programme « H4U » s’applique pour plus de 1 000 résidents.

CIS a développé un système de standardisation et digitalisation des menus (CSCM) qui permet de générer des recettes et fiches techniques pour créer des cycles de menus adaptés aux besoins énergétiques de ses clients et optimiser les stocks.

Nos méthodes de management visent à prendre en compte l'impact environnemental de nos activités, à évaluer cet impact et à le réduire. Le management environnemental s'inscrit dans une perspective de développement durable.