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À l'occasion de la "Journée Mondiale des Légumineuses", CIS a mis en place une campagne de sensibilisation pour informer sur les avantages liés à la consommation des légumineuses.
La FAO a donné 6 recommandations à savoir sur les légumineuses:
- Les légumes secs ne contiennent pas de cholestérol et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
- Les légumineuses sont une bonne source de fer,
- Les légumineuses sont riches en potassium, ce qui favorise la santé cardiaque, la digestion et la fonction musculaire,
- Les légumineuses sont une excellente source de folate qui est essentielle pour le système nerveux et importante pendant la grossesse,
- Les légumineuses sont des aliments à faible indice glycémique et aident à stabiliser la glycémie et les taux d'insuline,
- Les légumineuses sont riches en fibres, ce qui aide à soutenir la santé digestive.
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