Restauration

Que ce soit en restauration onshore ou offshore, CIS créé des solutions adaptées pour répondre aux contraintes spécifiques liées à ces environnements et à la demande de chaque client. CIS dispose d’un personnel qualifié et formé au quotidien qui collabore étroitement avec nos clients pour l’élaboration des menus adaptés aux résidents. En matière de sécurité alimentaire, nous vérifions de façon permanente l’ensemble des processus, de la fabrication jusqu’au service, afin de garantir une qualité optimale sur chacun de nos sites.

En parallèle de notre cœur de métier historique qui est la restauration sur base-vie, CIS développe son savoir-faire en restauration d’entreprise : des sites industriels aux Sièges les plus modernes, nous sommes en mesure de proposer une offre de restauration sur-mesure et parfaitement adaptable au nombre de repas, types de service et contraintes budgétaires de nos clients.

CIS est en mesure de proposer des services sur-mesure pour l’administration et le secteur public. L’offre de CIS s’adapte également aux besoins spécifiques du milieu hospitalier et des écoles via des programmes nutritionnels dédiés à chaque typologie de client et de public.

Afin de garantir des stocks permanents suffisants, selon le nombre de consommateurs et les exigences de ses clients, CIS met en place des procédures rigoureuses d’approvisionnement et de stockage dans toutes ses filiales :

• Processus d’évaluation et de sélection des fournisseurs pour garantir la qualité des produits et promouvoir les produits locaux : 96% des achats sont effectués localement en 2022;
• Nos règles en termes de HSE et d’objectifs qualité s’appliquent à tous nos partenaires, en toute transparence pour nos clients,
• Mise en œuvre de circuits d’approvisionnement adaptés aux conditions extrêmes de chaque opération,
• Maîtrise de la chaîne du froid et des normes de conservation, quelles que soient les températures extérieures,
• Suivi assuré par enregistreurs électroniques et contrôle sur terminaux de la chaîne logistique : transport, liaisons chaudes et froides et conditions de conservation des produits stockés,
• Application stricte des normes de stockage propres à chaque pays en accord avec notre « Guide de bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire »,
• Étiquetage des produits,
• Mention des DLC (délai limite de consommation) sur chaque produit.

CIS est à l’écoute de ses clients pour célébrer les évènements marquants de la vie d’un site (visite de clients, réception de personnalités d’Etat, évènements religieux, culturels ou sportifs…) : de la décoration à l’organisation et l’animation, en passant par la préparation de menus spéciaux, CIS accompagne ses clients sur la totalité de l’évènement. La créativité culinaire permanente de nos chefs cuisiniers contribue au succès de ces événements exceptionnels.

Les moments de repas sont des instants de convivialité à part entière sur site, et nos chefs cuisiniers en sont les maitres d'orchestre. Petites équipes ou management de plus de 200 collaborateurs derrière les fourneaux, nos équipes de restauration mettent tout en œuvre pour élaborer des recettes alliant convivialité et équilibre nutritionnel, dans le respect des habitudes et coutumes alimentaires ainsi que des standards internationaux de qualité.

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