Naadam est le plus grand événement traditionnel de Mongolie marquant l'anniversaire de la révolution mongole de 1921. Naadam est aussi appelé localement "Eriin Gurvan Naadam", "les trois sports virils", en référence aux trois compétitions majeures organisées à cette occasion : la lutte mongole , les courses de chevaux et le tir à l'arc. Depuis 1998, un quatrième sport s'est ajouté : les osselets.
Cette année, en raison des restrictions dues au Covid-19, Naadam n'a été célébré que partiellement sur le site minier d'Oyu Tolgoi, où notre filiale Support Services Mongolia (SSM) opère depuis 14 ans.
À cette occasion, le 11 juillet, les équipes de cuisine de SSM ont préparé un menu spécial pour le dîner et servi du lait de jument, une boisson traditionnelle en Mongolie, appelée Airag.
Le lait de jument est riche en nutriments et est une boisson au lait aigre. Le lait de jument est trois fois moins gras que le lait de vache et est rapidement absorbé par l'organisme. Le lait fermenté inhibe la reproduction d'agents pathogènes tels que les bactéries Escherichia coli, les staphylocoques et le développement d'autres maladies infectieuses. Il arrête également le processus de putréfaction dans l'intestin et maintient le pH intestinal dans un environnement acide. En buvant de l'Airag, le sommeil revient à la normale, la fonction intestinale et la pression artérielle se stabilisent. La valeur nutritive du lait de jument fermenté est proche du lait maternel.
