Du 1er au 5 décembre 2025, le Groupe CIS a organisé, dans le cadre de son partenariat avec le Lycée Hôtelier de Marseille, la 4ème session de formation dédiée à ses chefs de cuisine. Elle a réuni des chefs venant de quatre pays : le Tchad, la RDC, la Mauritanie, et la Guinée. Cette initiative s’inscrit dans une démarche visant à maintenir des standards élevés dans les prestations de restauration, tout en favorisant le développement des compétences et la transmission des savoirs.

En résumé : 

• Dates : Du 1er au 5 décembre 2025
• Lieu : Lycée Hôtelier de Marseille, France
• Participants : Chefs de cuisine venant de quatre pays : Tchad, RDC, Mauritanie, Guinée
• Objectifs : Renforcer les compétences culinaires et techniques, promouvoir le partage des savoirs au sein des équipes locales, maintenir des prestations culinaires de haute qualité dans nos sites d’opération.
• Moments forts : Réception d’accueil au siège de Marseille, déjeuner préparé par les chefs pour les collaborateurs du Groupe CIS, remise des diplômes de formation.

Une formation au cœur de l’excellence culinaire

Le Lycée Hôtelier de Marseille comme lieu de formation, le Groupe CIS s’est assuré de fournir un cadre propice à l’apprentissage. Cet établissement de renom, connu pour son expertise et ses infrastructures modernes, a permis aux chefs de bénéficier d’un environnement stimulant et adapté à leurs besoins professionnels.

Pendant cinq jours, les participants ont suivi un programme incluant des techniques culinaires avancées, des approches innovantes en matière de restauration collective, ainsi qu’un focus sur le recyclage, transformer les restes de repas en nouveau menu, la préparation d’un repas végétarien. Ces compétences sont essentielles pour relever les défis spécifiques auxquels nos chefs sont confrontés dans leurs pays.

Transmission et partage : des valeurs fondamentales

Au-delà de la formation technique, cette session avait un objectif clé : transmettre les savoirs. Les chefs formés joueront un rôle crucial dans la diffusion des acquis au sein de leurs équipes locales et de leurs communautés. Cette démarche de partage permet au Groupe CIS de garantir une montée en compétence collective, tout en valorisant le rôle de chaque chef comme leader et formateur sur le terrain.

Une semaine rythmée par des moments forts

Une réception conviviale au siège du Groupe CIS

Une réception chaleureuse dans les locaux du siège de Marseille. Ce moment a permis aux participants et aux équipes du Groupe CIS d’échanger sur les attentes et les objectifs de la formation. Les chefs présents ont exprimé leur gratitude pour cette opportunité unique, soulignant l’importance de cette initiative pour leur développement personnel et professionnel mais surtout cette chance de pouvoir après transmettre à leurs amis, leurs familles, leurs communautés ceux qu’ils ont appris durant la formation.

Un déjeuner préparé par les chefs

Le dernier jour de formation, le vendredi 5 décembre 2025, a été marqué par un moment de partage. Les chefs ont mis en pratique leurs acquis en préparant un déjeuner spécial pour certains collaborateurs du siège au Lycée Hôtelier de Marseille. Ce repas a permis de démontrer leur talent et leur progression, tout en consolidant l’esprit d’équipe et de convivialité.

Une reconnaissance bien méritée

Pour clôturer cette semaine riche en apprentissages, chaque participant s’est vu remettre un diplôme de formation. Cette cérémonie c’est l’engagement et la réussite des chefs, c’est le sentiment de faire partie de la grande famille qu’est le Groupe CIS.

« Sur nos différents sites en Guinée, il y a beaucoup de changements, nous sommes actuellement à plus 1000 employés, parmi ceux-ci, il y a plus de 80% qui sont de la communauté et grâce à CIS, ils ont pu avoir du travail et apprendre les métiers à travers nous et on essaye de les partager l’espérance que nous avons reçu. Le but quand nous sommes venus à Marseille c’est pour apprendre mais aussi retourner dans nos différents pays pour partager ceux que nous avons appris ici, un grand merci à CIS, merci beaucoup ! » chef exécutif de cuisine en Guinée.

Pourquoi le Groupe CIS investit-il dans la formation de ses équipes ?

La formation continue est un pilier fondamental de la stratégie des Ressources Humaines du Groupe CIS. Ces sessions ont pour but d’assurer une qualité de service irréprochable dans les environnements exigeants où nous opérons. En renforçant les compétences de ses équipes, le Groupe CIS garantit des prestations de services répondant aux attentes de ses clients, tout en valorisant les talents locaux.

Les objectifs principaux de ces formations :

Perfectionner les compétences culinaires : offrir à nos chefs des outils et des techniques de pointe pour exceller dans leur métier.

Favoriser la transmission des savoirs : encourager les chefs à partager leurs acquis avec leurs équipes et leurs communautés.

Maintenir des standards élevés : renforcer la qualité et la sécurité alimentaire dans nos services de restauration.

Ces formations sont également une occasion de renforcer les liens entre les équipes réparties dans plusieurs pays et de créer un réseau de chefs engagés et compétents.

FAQ : tout savoir sur nos sessions de formation

Pourquoi le Groupe CIS organise-t-il ces formations ?
Le Groupe CIS est engagé dans une démarche de qualité et d’amélioration continue. Ces formations permettent d’investir dans les talents internes, de renforcer les compétences techniques et de garantir des prestations culinaires répondant aux plus hauts standards.

Qui participe à ces formations ?
Les participants sont des chefs de cuisine travaillant pour le Groupe CIS, sélectionnés parmi les différents pays où nous opérons. Lors de cette 4ème session, des chefs venant du Tchad, de la RDC, de la Mauritanie et de la Guinée ont participé.

Quels sont les bénéfices pour les chefs et leurs équipes ?
Ces formations permettent aux chefs d’acquérir de nouvelles compétences culinaires, qu’ils peuvent ensuite transmettre à leurs équipes locales. Cela favorise une montée en compétence et une amélioration générale des services de restauration.

Pourquoi le Lycée Hôtelier de Marseille a-t-il été choisi ?
Le Lycée Hôtelier de Marseille est un établissement de renom, reconnu pour son expertise dans le domaine de la restauration. Il offre un cadre idéal pour dispenser des formations de qualité, adaptées à nos besoins.

Combien de sessions ont été organisées jusqu’à présent ?
Depuis le début de ce partenariat, il y a quatre sessions de formation au Lycée Hôtelier de Marseille. Cette dernière session, tenue en décembre 2025, en est la 4ème édition.

L’Humain, la plus grande force du Groupe CIS

Au-delà de la formation technique et de l’amélioration des compétences culinaires, cette 4ème session c’est que l’humain est au cœur des priorités du Groupe CIS. Nos chefs, par leur engagement et leur passion, incarnent la richesse et la diversité de notre entreprise. Ils sont bien plus que des chefs de cuisine : ils sont des leaders, des transmetteurs de savoirs et des créateurs de liens au sein de leurs communautés.

En investissant dans nos talents, nous construisons un avenir où la collaboration, le partage et l’innovation sont les piliers de notre succès. Car chez CIS, nous croyons fermement que les femmes les hommes et qui composent nos équipes sont notre plus grande force.