Explorez le parcours de Nelson, notre Operation Manager en République Démocratique du Congo (RDC), découvrez les subtilités de son leadership et plongez dans ses réflexions éclairantes sur les défis stratégiques et les opportunités qu’offre la RDC au sein de CIS.

Depuis quand travailles-tu au sein du Groupe CIS en RDC ? Peux-tu nous décrire ton parcours et ton évolution ?

Il est fascinant de constater qu’avant de me lancer dans le secteur de la restauration, tout ce que je connaissais de la nourriture, c’était de m’asseoir dans un restaurant pour commander un repas.

Mon premier diplôme était un diplôme d’ingénieur en mécanique. Par hasard, on m’a offert une opportunité d’emploi dans le secteur de la restauration, d’abord dans l’entrepôt. J’ai rapidement été nommé superviseur d’entrepôt tout en poursuivant mes études.

Ensuite, on m’a rapidement proposé et recommandé de suivre une formation d’assistant chef de camp, ce qui m’a donné l’occasion d’apprendre l’aspect de la documentation quotidienne du secteur de la restauration.

Ma première expérience au sein du Groupe CIS était en Guinée Conakry en 2011

J’ai également développé un intérêt pour l’apprentissage des bases de la restauration, à savoir la cuisine, la préparation de salades et la pâtisserie, ainsi que l’organisation d’événements. Après ma formation, je suis devenu chef de camp, ce qui m’a permis de partir en mission au Gabon et au Congo Brazzaville.

Après avoir reçu mon premier prix du mérite en tant que meilleur employé de l’entreprise en 1996, j ’étais vraiment motivé pour poursuivre ma carrière dans la restauration . J’ai donc pris l’initiative d’obtenir un diplôme en gestion d’hôtel et de restaurant.

Ma première expérience au sein du groupe CIS a eu lieu en Guinée Conakry en 2011, puis j’ai déménagé en RDC en 2014, ce qui fait donc 10 ans. La progression de ma carrière en RDC a été remarquablement intéressante et phénoménale. J’ai commencé en tant que co-responsable de site, au cours duquel j’ai également apporté mon soutien en supervisant d’autres sites distants à l’intérieur et à l’extérieur des opérations jusqu’à ce que je sois promu à la responsabilité de directeur des opérations en 2022.

En quoi consiste ton rôle de responsable des opérations et quelles sont tes missions au quotidien ?

Mon rôle en tant que Responsable des Opérations comprend notamment, sans s’y limiter, les éléments suivants :

• S’assurer que nos employés comprennent les valeurs fondamentales et les procédures du Groupe CIS.
• Contrôler et réviser en permanence les stratégies de tout ce qui touche aux opérations (achats, stocks, QHSE, contrat, finance, etc)

Peux-tu nous parler d’un défi récent auquel tu as été confronté en RDC et de la manière dont tu l’as surmonté ? Quelles leçons en as-tu tiré pour l’avenir ?

Le défi le plus récent en RDC a été la nécessité d’atténuer l’impact de l’inflation sur les coûts opérationnels tout en maintenant des niveaux acceptables de satisfaction des clients. La consolidation des procédures et des processus de CIS et nos initiatives de réduction des coûts, avec un examen continu des produits consommables et des menus à fort volume, la minimisation des excès, y compris un engagement fort et un travail d’équipe, ont été essentiels dans nos progrès pour atténuer cet impact. Les leçons tirées sont l’importance cruciale de construire une équipe forte, engagée, compétente et dévouée qui se concentre objectivement sur chaque activité quotidienne.

Quel est le souvenir le plus marquant de ta carrière au sein de CIS jusqu’à présent ?

Mon souvenir le plus marquant au sein de CIS est la progression que nous avons réalisée en matière d’avancées technologiques, d’innovations, d’outils utiles pour le contrôle en amont et l’établissement de rapports, contrairement au bon vieux temps du système de comptabilité dans l’industrie où nous n’avions que des calculatrices et un stylo. Alors qu’aujourd’hui, au sein de CIS, nous disposons d’un système avancé de gestion de la chaîne d’approvisionnement, de l’ingénierie des menus, etc.

CIS est une famille où l’on trouve une bonne collaboration avec une équipe très appréciée, compétente et passionnée.

Il est essentiel de maintenir de bonnes relations de travail avec mes directeurs, qui ont joué un rôle remarquable dans l’évolution de ma carrière.

Y a-t-il un conseil que tu donnerais à quelqu’un qui débute dans ce secteur ?

Ce n’est pas une promenade de santé. Par conséquent, vous êtes entre deux marteaux, gérer les profits et les pertes tout en équilibrant la satisfaction des clients peut être une tâche sérieuse. Il faut donc être prêt mentalement à affronter les défis quotidiens qui exigent un engagement énorme, il faut être empirique, résilient, prendre des initiatives et s’engager à atteindre les objectifs de l’entreprise. Il faut être un chef d’équipe pour obtenir des résultats efficaces et surtout il faut gagner la confiance de son directeur, de son équipe et de ses clients pour faire progresser l’entreprise, car l’absence de travail d’équipe est une recette pour l’échec.

Il est important de noter que les opérations sont l’un des représentants vitaux de l’industrie de la restauration.

As-tu une citation préférée que vous essayez d’appliquer dans ta vie de tous les jours ?

Hahaha, « So far, so good », parce que pour moi la vie peut être comparée à un jeu d’échecs, chaque coup peut être le dernier. Je suis donc toujours guidé par l’intelligence, l’énergie et l’intégrité.