Plongez au cœur de l’optimisation des performances avec Nicolas, notre Performance Manager du Groupe CIS. Explorez les mécanismes de gestion de la performance, dans son parcours captivant et découvrez ses réflexions sur l’importance stratégique de l’optimisation des performances dans notre organisation.

Depuis combien de temps travailles-tu chez CIS ? Peux-tu nous décrire ton parcours et ton évolution au sein du Groupe ?

J’ai commencé en décembre 2009 en tant que Responsable HSE sur site, je suis passé au siège en janvier 2011 en tant que Directeur adjoint HSE et en janvier 2014 au Contrôle interne. Je suis devenu nouveau Responsable performance en octobre 2021. C’est un parcours plutôt atypique, sachant que j’ai débuté ma formation avec un BEP CAP Hôtellerie.

Quelles sont tes missions en tant que Performance Manager ?

L’idée principale est d’aider les équipes locales à trouver des moyens pour améliorer, suivre et optimiser les résultats et leurs activités en utilisant nos outils maison. Une des missions principales est de déployer ces outils sur les sites d’opérations, de suivre et de donner les pistes d’amélioration en fonction des données récoltées.

L’idée principale est d’aider les équipes locales à trouver des moyens pour améliorer, suivre et optimiser les résultats et leurs activités en utilisant nos outils maison

Le Groupe a mis en place un projet relatif à la Qualité Opérationnelle, peux-tu nous en exposer les grandes lignes ?

La qualité de notre prestation de service est au cœur de nos engagements. À ce titre, il est important de poursuivre et d’optimiser nos procédures d’évaluation de nos prestations. Pour ce faire nos avons créé un groupe de travail composé d’opérationnels de différentes régions du globe et avons travaillé sur 3 axes :

• La production culinaire
• Les règles d’image et présentation
• La Qualité de service

En ce qui concerne le premier point, nous finalisons la réalisation d’un livre de recettes internes CIS qui contient environ 200 recettes. Ce livre nous permettra de bénéficier d’une base commune pour notre coeur de métier, le catering.

Pour ce qui est des règles d’image et présentation, nous avons défini un standard minimum en termes de signalétiques à déployer sur nos sites d’opérations ainsi qu’en terme d’uniformes et d’EPI pour nos équipes.

L’objectif étant d’harmoniser l’image de CIS à travers le monde. Concernant la qualité de service, il s’agit d’une notion non palpable, basée sur le ressenti personnel. C’est pourquoi il était important que nous créions une règle commune (les 4A), dans laquelle, je l’espère, nous pourrons tous nous retrouver quel que soit notre cadre de référence.

La qualité de notre prestation de service est au coeur de nos engagements.

Comment la règle des 4A sera-t-elle concrètement mise en application sur nos sites d’opération ?

Pour sa mise en place, nous nous appuyons sur un livret d’application avec des fiches qui détaillent ce que l’on attend en terme de qualité de service par métier et des check-lists d’autocontrôle, accessibles via QR code.

Quels sont les grands projets 2024 en matière de performance ?

Pour l’année à venir, nous allons faire un focus sur la diffusion et l’application du projet Qualité Opérationnelle mais aussi nous souhaitons étoffer notre réseau performance, au niveau pays ainsi qu’au niveau régional, afin de mieux maitriser la bonne utilisation de nos outils internes et optimiser le suivi quotidien de notre gestion.

Bien entendu, nous ne perdrons pas de vue la priorité du Groupe qui est d’optimiser / sécuriser les niveaux de stocks des grandes opérations / pays.

La priorité du Groupe qui est d’optimiser / sécuriser les niveaux de stocks des grandes opérations / pays

As-tu une citation motivante que tu aimes et que tu essaies d’appliquer au quotidien ?

Au quotidien, j’aime bien utiliser le principe Kiss pour “Keep it Simple, Stupid”, c’est un principe qui signifie qu’il faut éviter toute complexité inutile.