maîtrise
De la chaîne d’approvisionnement
Nous accordons une grande importance à la fraïcheur, la qualité sanitaire et l’hygiène des repas tout au long de leur parcours. Depuis leur production jusqu’à leur livraison, les aliments sont manipulés, stockés et transportés dans des conditions de température contrôlée. Objectif : garantir leur intégrité et la sécurité alimentaire. Nous maîtrisons ainsi la totalité de la chaîne d’acheminement et garantissons la traçabilité des produits alimentaires.
Suivi des températures
Véhicules équipés pour le chaud et le froid
Pour les aliments et les plats transportés depuis une cuisine centrale, le Groupe CIS exploite une solution de suivi des températures par puce électronique, Elle permet d’équiper les véhicules de transport de thermomètres calibrés qui assurent un contrôle en temps réel des plafonds de températures de chaud et de froid à respecter. Les mesures sont enregistrées et conservées. Nous veillons également à ce que les plats préparés et les chariots utilisés pour leur transport, soient isolés et adaptés aux différentes températures de chaud et de froid nécessaires aux aliments. Cela garantit des conditions optimales de qualité et de sécurité.
On parle de chaîne de froid à une température positive ou négative car plusieurs opérations la composent : la collecte et le stockage de la matière première, son transport, l’entreposage, le traitement, le conditionnement et l’emballage et la distribution. CIS est respectueux de la réglementation internationale en vigueur pour conserver les aliments dans les meilleures conditions. La chaîne du froid en particulier représente un ensemble de mesures et de procédures qui assure la conservation des produits précise depuis la production jusqu’à la consommation. L’objectif principal est de minimiser les risques sanitaires associés aux aliments en maintenant une température adéquate qui prévient la prolifération des bactéries. CIS attache une grande importance en rendant cette étape cruciale notamment dans le transport frigorifique. Les températures requises pour assurer la sécurité alimentaire varient selon le type de produit. Respecter les températures est aussi un impératif pour maintenir la qualité nutritionnelle et garantir la sécurité.
Véhicules de livraison
Spécifiques au transport alimentaire
Pour assurer la livraison des repas, nous mettons à disposition une flotte de véhicules spécialement aménagés. Ils sont exclusivement réservés au transport des denrées alimentaires afin de prévenir toute contamination croisée.
Le Groupe CIS porte une attention particulière à l’hygiène lors des étapes de livraison des repas. Nos équipes du service de propreté pour base-vie proposent aux clients que l’habitacle des véhicules de livraison soit nettoyé selon un plan d’assainissement rigoureux.
RDC
5000 repas au quotidien, tout un art
En République démocratique du Congo (RDC), nous relevons chaque jour le défi de livrer plus de 5000 repas à 39 points de livraison, répartis sur 394 km. Ce service de livraison de repas est essentiel pour les bases-vie. Il repose sur une logistique robuste qui inclut une flotte de camions capables d’assurer des livraisons fiables sur de longues distances.
Grâce à notre cuisine centrale, nous garantissons des repas frais et livrés avec ponctualité. Avec un taux de satisfaction de 94% de notre client, notre service démontre son efficacité à répondre aux exigences complexes de cette région, tout en maintenant des standards élevés de qualité.
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